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Miele di Corbezzolo 250gr.

14,50 

Prodotto nel basso Cilento, a ridosso del mare, è un miele dal colore ambra chiaro che vira nel nocciola quando cristallizza. È molto pregiato, raro e difficile da produrre per la fioritura autunnale tardiva dei pochissimi areali vocati con il giusto microclima. L’aroma e l’odore sono molto forti e intensi. All’olfatto ricorda il profumo di foglie di edera, di corteccia, di caffè tostato. Al palato risulta amaro ed evoca liquori come genziana e rabarbaro. Presenta note di caffè, fava di cacao e foglie di tabacco.

Ogni miele nasce dagli alveari, per questo scegliamo di posizionare i nostri lontano da colture intensive e da luoghi densamente abitati. Abbiamo a cuore le api, il loro miele diventa il vostro, 100% italiano, senza trattamenti termici invasivi ed inutili manipolazioni. Il nostro metodo di lavorazione mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche e nutritive del miele.


Abbinamenti

Il suo sapore così peculiare permette accostamenti con alimenti altrettanto amari come carciofi, cardi, cicoria; si accompagna con formaggi di gran pregio a lunga stagionatura, magari piccanti; al lardo di colonnata. Con il pesce, da provare in abbinamento allo spada e tonno rosso; con i dolci, per guarnire mousse di cioccolato, nel gelato e nella macedonia di frutta

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