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Tartufo Nero Pregiato

57,50 115,00 

Esaurito

Tartufo fresco Italiano

Vendita online del nostro miglior pregiato fresco! Scopri le sue caratteristiche, come applicarlo nelle tue ricette e come riceverlo a casa tua!

Prezzo: €75 – 50gr / €120 – 80gr / €145 – 100gr

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Tartufo nero pregiato

Tuffati nel mondo del tartufo con il nero pregiato selezionato, tra le migliori raccolte in Italia, dallo staff di Jussi Gourmet, i nuovi specialisti della vendita online di tartufo fresco!
 

Caratteristiche e differenze

Cosa è il tartufo nero pregiato e che differenza c’è tra il tartufo nero estivo o tra il tartufo bianco? Questo tipo di tartufo nero (il tartufo nero melanosporum) è la specie più pregiata dopo il tartufo bianco o “bianchetto”, dal profumo intenso, aromatico e leggermente fruttato. La differenza principale con il tartufo bianco è il suo sapore dolce e una piccola nota che ricorda il cioccolato, per questo viene chiamato anche “nero dolce”.

Dove si trova e dove comprarlo

Ma dove si trova il tartufo nero pregiato, e da dove conviene comprare? Il tartufo nero pregiato si trova prevalentemente in Italia, Spagna e Francia. Nel nostro paese è famoso quello proveniente dal Piemonte, Molise e Abbruzzo, mentre in Francia il più famoso è il tartufo della regione del Périgord. Quando si deve acquistare del nero pregiato, noi di Jussi Gourmet offriamo i pezzi migliori dei nostri fornitori piemontesi, spedendolo fresco ogni volta!

In che periodo dell’anno si raccoglie e quando si mangia

Il tartufo nero pregiato in Italia viene raccolto dal 15 Novembre al 15 Marzo, diventando così il miglior condimento per le vostre ricette invernali!

Come conservare il tartufo nero pregiato e come pulirlo

Se vuoi conservare il tuo tartufo per una ricetta speciale riponilo all’interno di una garza o avvolta nella carta da cucina, dopodichè chiudila in un barattolo di vetro ben sigillato. Riporre in frigorifero e consumare entro un massimo di 7 giorni. E come pulire un pezzo di tartufo nero pregiato preservando al massimo il suo sapore? Prima di tutto si devono eliminare i residui di terra con un pennellino, poi va passato sotto l’acqua corrente strofinandolo delicatamente con uno spazzolino a setole morbide, ed infine va asciugato con un panno pulito o con della carta da cucina.

Come cucinare il tartufo nero pregiato

Questa specie pregiata di tartufo da il meglio di sè grattugiato sopra l’uovo, per grattugiare il tuo tartufo ti consigliamo di utilizzare una mandolina apposita chiamata taglia tartufi. E’ tuttavia ottimo anche per condire il tuo piatto di pasta o la carne rossa, consigliandovi di tagliare il tartufo a lamelle con il taglia tartufi.  

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